1. Chất béo – không chỉ là năng lượng

Trong suy nghĩ phổ biến, chất béo thường bị gắn với tăng cân hay bệnh tim mạch. Nhưng trên thực tế, chất béo là nguyên liệu để cơ thể sản xuất hormone sinh sản như estrogen, progesterone, testosterone – những hormone trực tiếp điều khiển rụng trứng, thụ tinh và làm tổ.

Với IVF, bổ sung đúng loại chất béo lành mạnh còn giúp:

• Nâng cao chất lượng trứng và tinh trùng.

• Giảm viêm, bảo vệ DNA giao tử.

• Tạo môi trường thuận lợi cho phôi bám vào niêm mạc tử cung.

2. Những chất béo lành mạnh cần thiết

• Omega-3 (EPA, DHA)

  • Có trong cá béo (cá hồi, cá mòi, cá thu), hạt chia, hạt lanh, óc chó.

  • Giúp giảm viêm, cải thiện lưu lượng máu đến tử cung, hỗ trợ quá trình làm tổ và phát triển phôi.

• Chất béo đơn bất bão hòa (MUFA)

  • Nguồn: dầu ôliu nguyên chất, bơ, hạnh nhân.

  • Giúp ổn định đường huyết, cân bằng insulin – đặc biệt quan trọng ở phụ nữ có PCOS.

• Chất béo bão hòa tự nhiên ở mức vừa phải

  • Có trong sữa nguyên kem, phô mai béo, thịt hữu cơ.

  • Nghiên cứu Harvard cho thấy nhóm phụ nữ dùng sữa nguyên kem có khả năng rụng trứng và thụ thai tốt hơn.

3. Vì sao chất béo xấu cần loại bỏ?

• Trans fat (trong đồ chiên rán công nghiệp, bánh quy, khoai tây chiên) liên quan chặt chẽ đến rối loạn rụng trứng, dù chỉ tiêu thụ 4g/ngày.

• Dầu công nghiệp tinh luyện (dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ngô) chứa nhiều omega-6 gây viêm, làm mất cân bằng với omega-3.

4. Gợi ý áp dụng cho ba mẹ chuẩn bị IVF

• Ăn 2–3 bữa cá béo/tuần để bổ sung omega-3.

• Sử dụng dầu ôliu nguyên chất thay cho dầu ăn công nghiệp.

• Thêm một nắm hạt mỗi ngày (óc chó, hạnh nhân, hạt bí, hạt lanh).

• Dùng sữa nguyên kem hoặc sữa chua nguyên kem thay vì sữa tách béo.

• Hạn chế tối đa đồ ăn nhanh, chiên rán nhiều dầu mỡ.

Chất béo không còn là “kẻ thù” của sức khỏe sinh sản. Trái lại, chọn đúng chất béo lành mạnh chính là cách nuôi dưỡng hormone, nâng cao chất lượng giao tử và tạo điều kiện để phôi làm tổ thành công. Một chế độ ăn cân bằng với omega-3, dầu ôliu, hạt và sữa nguyên kem có thể là bí quyết âm thầm nhưng mạnh mẽ trên hành trình IVF.

Theo nguồn khoa học:

• Glenville M., Nutritional Support for Fertility, Glenville Nutrition.

• Chavarro J.E. et al., The Fertility Diet, Harvard School of Public Health – Nurses’ Health Study.

• Showell M.G. et al., Cochrane Database of Systematic Reviews, 2011 – Antioxidants and fertility.